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邯郸信息网:疫情带动新产品研发

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(记者 海巖)中国目前是全球最大的即食面产销国,年销售规模1,000亿元(人民币,下同)左右。即食面产业在中国,此前既经历过「黄金10年」的高速扩张,也在遭遇外卖阻击后连年下滑,近2年又稳步回升。被疫情带旺的即食面市场,是否迎来新一轮发展浪潮?

宅在家都不买 没生存价值

不少人质疑,疫情激增的需求只是为即食面市场带来一次性的短暂增长。而在白家食品董事长陈朝晖看来,疫情是研究消费者食品需求的好机会,「如果消费者宅在家里10几天也不愿意买你的产品,那这个产品没有生存的价值。」他称,即食食品有刚需和高频的特征,未来的产品也将尽可能往更刚需和更高频的方向规划。「最好的产品就是刚需、高频的产品,因为刚需和高频的产品,构成了最大程度的市场容量和空间。」

陈朝晖认为,新型即食食品业蓝海市场快速成长,容量快速爆量,白家食品正试图从1.5万亿元的中式快餐和5,000亿元的外卖市场分一块新蛋糕。基地在四川的白家食品,重点开发生产地方风味即食食品,包括酸辣粉丝、红油面皮及成都甜水面等即食面食,单品销售上亿,去年销售额突破7亿元,连续3年增长超45%。

除白家食品外,不少资本亦已嗅到即食食品的新商机。今年1月,新希望旗下创投基金草根知本,入股四川徽记食品,推出「有你一面」品牌的椒麻拌面。此外,三只松鼠等休闲食品企业,也在投资人推动下进入自有品牌的新型即食食品市场。

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网友评论

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