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cx11.net:明日立春,记得给家人吃这蔬菜,益肝健胃增食欲,家人越吃越健康

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明日立春,记得给家人吃这蔬菜,健胃消食增食欲,还能提高免疫力。明天就是立春了,新的一轮节气开始了,立春是第一个节气。经过寒冷的冬天,春天就要来了,这是万物复苏、充满生机、欣欣向荣的季节。立春日我国各地传统习俗很多,都有吃春卷、春饼、咬春盘,在这三个习俗中,都离不开一种蔬菜——韭菜。


立春后的饮食,要多辛少酸,而韭菜就是“辛”味的代表。有句老话“春食则香,夏食则臭”,就是指韭菜,初春的韭菜品质最佳。随着气温的回升,韭菜质量越来越好,味道非常鲜美,还有独特的辛鲜味道。

韭菜含水量高,热量低,是铁、钾和维生素A的上等来源,韭菜中独特的辛香味道是所含的硫化物形成的,具有杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力,帮助人体吸收维生素B1和维生素A。韭菜中的粗纤维能帮助肠胃消化,可以健胃消食增加食欲。独特的香气,有助于疏调肝气。


今天琦哥分享一道虾仁韭菜的做法,两种食材鲜上加鲜。做这道菜的时候,有人直接将虾仁下入锅中翻炒,中间差了一个环节,要用鸡蛋与虾仁先腌制,炒的时候蛋液再凝住虾仁,旺火爆炒韭菜,这道菜就完美了。下面来跟琦哥看看具体细节吧,收藏好明天给家人做这道菜吃吧。

【虾仁韭菜】

【所需食材】虾仁50克、韭菜250克、鸡蛋1个

【调料】生抽、料酒、精盐、淀粉、香油

步骤一:虾仁加入少许精盐、小苏打揉搓5分钟后洗净,可以有效去除腥臭味,虾仁晶莹剔透。多用清水清洗几遍,沥干水分备用。

立春将至,7种芽菜别错过,提高机体抗病力,还有春捂秋冻要牢记

立春,是二十四节气中的第一个节气,也是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。 《黄帝内经》:“春三月,此谓发陈”。春三月,是从立春开始算起,往后持续的三个月,它的性质就是“发陈”。“

步骤二:韭菜择洗干净,沥干水分,切成3厘米长寸段备用。

步骤三:鸡蛋打散搅匀加入少许淀粉、少许香油、1克精盐、2克料酒调成蛋糊,将虾仁倒入蛋液中腌制20分钟备用。

步骤四:起锅烧油,加入植物油,油热后下入虾仁翻炒,等到蛋糊凝住虾仁之后放入韭菜。

步骤五:略微翻炒韭菜后,加入2克精盐、少许生抽翻炒均匀出锅即好。

这道菜咸鲜可口、营养丰富,是一道立春经典的菜品。小伙伴在立春这天吃韭菜吗?怎么吃呢?有没有更好的做法,期盼在讨论区留言交流。

明日立春,记得给家人吃这蔬菜,健胃消食增食欲,还能提高免疫力。大家好,我是琦哥说美食,每天都会分享美食菜谱与烹调技巧,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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网友评论

  • 2020-11-27 00:03:10

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