天天做几道家人喜欢的家常菜,鲜香爽口开胃有营养,一家吃得开心

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肉丝炒韭菜

质料:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙,

做法:

1、将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗清洁;将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶脱离放;

2、将猪肉切成丝,在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团;

3、锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色;下入韭菜梗翻炒平均,下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

川味土豆烧排骨

食材:排骨300克;土豆500克;郫县豆瓣酱2大匙(30ml);酱油2大匙(30ml);料酒1大匙(15ml);姜末15克;大料2粒;花椒10粒;糖1小匙(5g);盐适量;油适量

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肉丝炒韭菜

质料:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙,

做法:

1、将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗清洁;将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶脱离放;

2、将猪肉切成丝,在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团;

3、锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色;下入韭菜梗翻炒平均,下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

川味土豆烧排骨

食材:排骨300克;土豆500克;郫县豆瓣酱2大匙(30ml);酱油2大匙(30ml);料酒1大匙(15ml);姜末15克;大料2粒;花椒10粒;糖1小匙(5g);盐适量;油适量
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