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usdt手机钱包(www.caibao.it):原创 腊八节,给家人喝1碗醇香甜蜜的腊八粥,暖心又暖胃

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原题目:腊八节,给家人喝1碗醇香甜蜜的腊八粥,暖心又暖胃

今天腊八,民间有“过了腊八就是年”说法。相传腊八节是源于年终岁尾的祭祀流动,是人们供奉神灵,祈祷来年风调雨顺、五谷丰登的日子。各地在腊八节有差别的习俗,如祭祀,吃腊八粥,吃冰,吃腊八面,泡制腊八蒜,制腊八豆腐。

腊八粥由多种谷物一起熬煮,自己就有象征着丰收的意思。腊八粥的用料并不局限在8种,可以抓取种种谷物、干果一同熬制。从营养学角度讲,10多种谷物放一起小火熬煮,不只营养厚实,且更利于消化吸收。

各地的腊八粥取材也会因地制宜,可甜可咸,并无牢固章程,可以根据自家的喜好来调整。腊八粥讲求一顿不喝完,留一些讨“丰收有余”的口彩。

长话短说,赶快分享一锅我熬的腊八粥。

【质料】大米、糯米、小米、红豆、花豆、绿豆、红枣、莲子、花生、玉米渣儿、冰糖、水

【制作历程】

1. 质料准备好,品种、用量可随喜好来调整;

2. 豆类和莲子提前一晚用凉水浸泡;

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3. 米类和玉米渣儿同入一盆,凉水泡1小时;

4. 红枣和花生米同入一盆,凉水泡1小时左右;

5. 将泡发好的豆类、红枣等质料入煲锅中;

6. 把大米、玉米渣儿等也入锅中;

7. 泡米水入锅,水加够量,用“煲粥”程序,2小时左右;若是用通俗煮锅要控制好火力和时间;临出锅前撒一把冰糖,搅拌平均融化即可盛入碗中食用。

【熬粥小技巧】

1. 米类不能过少,否则熬出的粥不粘稠;不易熟的豆类谷类可提前一晚泡发,既熟得快又能增添粘稠度,而且口感软糯;

2. 水只管一次加够,小火逐步熬煮,中途要不时用勺子挠一挠锅底,防止质料下沉巴在锅底而造成糊锅,影响口感。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、康健管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。

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网友评论

  • 2021-02-19 00:00:05

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