买蚝油时，要看清这成分在配料表的位置，越往前蚝油质量越好！

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蚝油是特别受人人迎接的一种调料，纵然厨艺差一些，用了蚝油也会为菜肴增色不少。可是人人真的会选蚝油吗？心儿今天就来教人人一招。 

挑选蚝油时，首先看配料表。前三项是否有蚝汁这2个字，若是有，则是用生蚝熬制的。若是没有这2个字的话，就说明是种种添加剂夹杂的。其次看尺度号，若是尺度号是GB/T开头，则说明是国家推荐的。质量各方面都获得保证,放心购置就行了。小技巧学会了，今天就来教人人3道最离不开蚝油的家常菜吧～

推荐做法1：

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蚝油生菜

食材

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生菜  3小棵 / 蒜  4—5瓣 / 盐  适量 / 生抽  3勺 / 蚝油  1勺 / 白糖  1勺 / 油  适量 / 

制作步骤

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1、生菜洗净

2、调料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1平勺糖，适量清水，搅匀备用。

3、水烧开加适量盐，焯生菜

4、码盘

5、蒜切末

6、起锅烧油，油热下蒜，炒香后放步骤2的料汁，烧开关火，然后浇在码好的生菜上，就ok啦。

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